Sauté de chou salé à faible teneur en glucides et de boeuf
Ce sauté de chou et de bœuf savoureux est le repas parfait pour tous ceux qui cherchent un dîner rapide et sain. Avec un mélange de bœuf haché, de chou et d'épices aromatiques, ce plat offre un équilibre de saveurs tout en étant faible en glucides. Idéal pour ceux qui suivent un style de vie cétogène ou faible en glucides, ce sauté est facile à préparer et peut être personnalisé selon vos goûts. Profitez d'un repas nutritif sans compromettre la saveur !
1 lb (450g) de boeuf haché (de préférence maigre)
4 tasses de chou vert finement déchiquetée
1 oignon moyen, tranché finement
2 gousses d'ail hachées
Un morceau de gingembre frais de 1 pouce râpé
2 cuillères à soupe de sauce soja (ou tamari sans gluten)
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à café de flocons de poivre rouge (ajuster au goût)
2 oignons verts hachés (pour garniture)
Sel et poivre au goût
1 cuillère à soupe d'huile d'olive (pour la cuisson)
Itinéraires :
1. Déchiquetez le chou, tranchez l'oignon, hachez l'ail et râpez le gingembre.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-élevé. Ajoutez le bœuf haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit brun, en le dissociant avec une Assaisonner légèrement avec du sel et du poivre. Retirer le bœuf de la poêle et mettre de côté.
3. Dans la même poêle, ajoutez oignon, ail et gingembre. Sauté pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que les oignons soient doux et translucides.
4. Augmentez la chaleur à haut et ajoutez du chou déchiqueté. Sauté pendant 5-7 minutes jusqu'à ce que le chou se flétrisse et caramélise légèrement.
5. Retournez le boeuf à la poêle, puis ajoutez la sauce soja, l'huile de sésame, le vinaigre de riz et les flocons de poivre rouge Sauté pendant encore 2-3 minutes, bien mélanger.
6. Retirer de la chaleur et garnir d'oignons verts. Servir chaud, optionnellement avec du riz au chou-fleur.
Temps de préparation : 10 minutes
Kcal : 350 par portion